Suremain Charles-Edouard de. (2017). Mange-t-on des aliments (seulement) pour se nourrir ?. In :
Cardon P. (ed.). Quand manger fait société. Villeneuve d'Ascq : Presses Universitaires du Septentrion, p. 55-65. (Les Nouveaux Rendez-Vous d'Archimède). ISBN 978-2-7574-1641-9.
Titre du document
Mange-t-on des aliments (seulement) pour se nourrir ?
Année de publication
2017
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Suremain Charles-Edouard de
In
Cardon P. (ed.), Quand manger fait société
Source
Villeneuve d'Ascq : Presses Universitaires du Septentrion, 2017,
p. 55-65 (Les Nouveaux Rendez-Vous d'Archimède). ISBN 978-2-7574-1641-9
'Qu'est-ce que manger veut dire ?'. Cette interrogation, apparemment triviale, a aujourd'hui sans doute plus de force qu'hier. L'époque ne laisse-t-elle pas planer de nombreux doutes sur les aliments comme les mangeurs ? En discutant du goût et du dégoût, des prescriptions et des interdits alimentaires, ce texte tente d'apporter quelques éléments de réponse sur les liens établis par l'anthropologie entre alimentation, identité et société.
