Publications des scientifiques de l'IRD

Hama F. (2012). Rétention et biodisponibilité du fer et du zinc au cours des procédes de préparation des plats traditionnels à base de céréales locales ou biofortifiées, consommées par les jeunes enfants burkinabé. Montpellier (FRA) ; Montpellier : Université Montpellier 2 ; IRD, 273 p. multigr. Th. : Nutrition, Santé, Université Montpellier 2. 2012/05/11.

Titre du document
Rétention et biodisponibilité du fer et du zinc au cours des procédes de préparation des plats traditionnels à base de céréales locales ou biofortifiées, consommées par les jeunes enfants burkinabé
Année de publication
2012
Type de document
Diplôme
Auteurs
Hama F.
Source
Montpellier (FRA) ; Montpellier : Université Montpellier 2 ; IRD, 2012, 273 p. multigr.
Diplôme
Th. : Nutrition, Santé, Université Montpellier 2. 2012/05/11.
Plan de classement
Descripteurs
HABITUDE ALIMENTAIRE ; PREPARATION CULINAIRE ; DISPONIBILITE EN NUTRIMENTS ; CARENCE EN OLIGOELEMENTS ; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE ; FER ; ZINC ; FORTIFICATION ALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; CEREALE ; SORGHO ; MIL
Description Géographique
BURKINA FASO
Localisation
Fonds IRD [F A010055325]
Identifiant IRD
fdi:010055325
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