%0 Thesis
%9 THE : Thèses
%A Hama, F.
%T Rétention et biodisponibilité du fer et du zinc au cours des procédes de préparation des plats traditionnels à base de céréales locales ou biofortifiées, consommées par les jeunes enfants burkinabé
%C Montpellier (FRA) ; Montpellier
%D 2012
%L fdi:010055325
%G FRE
%I Université Montpellier 2 ; IRD
%K HABITUDE ALIMENTAIRE ; PREPARATION CULINAIRE ; DISPONIBILITE EN NUTRIMENTS ; CARENCE EN OLIGOELEMENTS ; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE ; FER ; ZINC ; FORTIFICATION ALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; CEREALE ; SORGHO ; MIL
%K BURKINA FASO
%P 273  multigr.
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010055325
%> https://www.documentation.ird.fr/intranet/publi/depot/2012-05-23/010055325.pdf
%W Horizon (IRD)
%B Université Montpellier 2
%8 
%$ 052ALIM02