Publications des scientifiques de l'IRD

Guyot Jean-Pierre, Dupont S., Mouquet Claire, Trèche Serge. (2001). Amylolytic lactic acid bacteria : a new prospect for complementary food production ? : poster. Annals of Nutrition and Metabolism, 45 (Suppl. au No 1), p. 438. International Congress of Nutrition, 17., Vienne (AUT), 2001/08/27-31.

Titre du document
Amylolytic lactic acid bacteria : a new prospect for complementary food production ? : poster
Année de publication
2001
Type de document
Colloque
Auteurs
Guyot Jean-Pierre, Dupont S., Mouquet Claire, Trèche Serge
In
Elmafada I. (ed.), König J. (ed.),
Source
Annals of Nutrition and Metabolism, 2001, 45 (Suppl. au No 1), p. 438
Colloque
International Congress of Nutrition, 17., Vienne (AUT), 2001/08/27-31
Plan de classement
Nutrition, alimentation : technologies [054ALIM03]
Descripteurs
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; COMPLEMENT ALIMENTAIRE ; MICROBIOLOGIE ; FERMENTATION ; BOUILLIE DE SEVRAGE ; BACTERIE LACTIQUE
Description Géographique
AFRIQUE SUBSAHARIENNE
Localisation
Fonds IRD [F B010030628] ; Montpellier (Centre IRD)
Identifiant IRD
fdi:010030628
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