Amylolytic lactic acid bacteria : a new prospect for complementary food production ? : poster International congress of nutrition : abstracts /Guyot, Jean-Pierre Dupont, S. /Mouquet, Claire /Trèche, Serge TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE COMPLEMENT ALIMENTAIRE MICROBIOLOGIE FERMENTATION BOUILLIE DE SEVRAGE BACTERIE LACTIQUE Elmafada, I. (ed.) König, J. (ed.) 2001 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010030628 fdi:010030628 Guyot Jean-Pierre, Dupont S., Mouquet Claire, Trèche Serge. Amylolytic lactic acid bacteria : a new prospect for complementary food production ? : poster. 2001, 45 (Suppl. au No 1), 438 International Congress of Nutrition, 17., Vienne (AUT), 2001/08/27-31 EN AFRIQUE SUBSAHARIENNE