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Delgado L. (1999). Transfert du modèle de consommation alimentaire occidental ou innovation ? : etat de la question et perspectives d'analyse à partir du cas péruvien. In : Chauveau Jean-Pierre (ed.), Cormier Salem Marie-Christine (ed.), Mollard Eric (ed.). L'innovation en agriculture : questions de méthodes et terrains d'observation. Paris : IRD, 343-359. (A Travers Champs). ISBN 2-7099-1442-5

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Titre
Transfert du modèle de consommation alimentaire occidental ou innovation ? : etat de la question et perspectives d'analyse à partir du cas péruvien
Année de publication1999
Type de documentPartie d'ouvrage
AuteursDelgado L.
InChauveau Jean-Pierre (ed.), Cormier Salem Marie-Christine (ed.), Mollard Eric (ed.). L'innovation en agriculture : questions de méthodes et terrains d'observation
SourceParis : IRD, 1999, p. 343-359. (A Travers Champs). ISBN 2-7099-1442-5
Plan de classementRevenu, salaire, pouvoir d'achat [094CONSO]
DescripteursINNOVATION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; MODELE ; OCCIDENTALISATION ; IMPORTATION ; CEREALE ; ORGANISATION SOCIALE ; RAPPORTS SOCIAUX ; MIGRATION URBAINE ; RECHERCHE DEVELOPPEMENT
Descr. géo.ANDES ; PEROU ; LIMA ; CUSCO
LocalisationFonds IRD [F A010020166] ; Abidjan ; Bondy ; Montpellier (Centre IRD)
Identifiant IRDfdi:010020188
Lien permanenthttp://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010020188

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