@incollection{fdi:010020188,
  title = {{T}ransfert du mod{\`e}le de consommation alimentaire occidental ou innovation ? : etat de la question et perspectives d'analyse {\`a} partir du cas p{\'e}ruvien},
  author = {{D}elgado, {L}.},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {},
  keywords = {{INNOVATION} ; {CONSOMMATION} {ALIMENTAIRE} ; {MODELE} ; {OCCIDENTALISATION} ; {IMPORTATION} ; {CEREALE} ; {ORGANISATION} {SOCIALE} ; {RAPPORTS} {SOCIAUX} ; {MIGRATION} {URBAINE} ; {RECHERCHE} {DEVELOPPEMENT} ; {ANDES} ; {PEROU} ; {LIMA} ; {CUSCO}},
  booktitle = {{L}'innovation en agriculture : questions de m{\'e}thodes et terrains d'observation},
  numero = {},
  pages = {343--359},
  address = {{P}aris},
  publisher = {{IRD}},
  series = {{A} {T}ravers {C}hamps},
  year = {1999},
  ISBN = {2-7099-1442-5},
  ISSN = {0998-4658},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010020188},
}