Publications des scientifiques de l'IRD

Suremain Charles-Edouard de, Katz Esther. (2008). Introduction : modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique Latine. Anthropology of Food, S4, 11 p. ISSN 1609-9168.

Titre du document
Introduction : modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique Latine
Année de publication
2008
Type de document
Article
Auteurs
Suremain Charles-Edouard de, Katz Esther
Source
Anthropology of Food, 2008, S4, 11 p. ISSN 1609-9168
Plan de classement
Epidémiologie de la nutrition [054EPINUT] ; Sociologie et anthropologie de la santé [056SOCSAN]
Descripteurs
ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE ; HABITUDE ALIMENTAIRE ; SYSTEME DE REPRESENTATIONS ; SYSTEME ALIMENTAIRE ; CHANGEMENT SOCIAL ; STRATIFICATION SOCIALE ; URBANISATION ; PREAPARATION CULINAIRE ; PATRIMOINE CULTUREL ; IDENTITE SOCIALE ; MONDIALISATION
Description Géographique
AMERIQUE LATINE ; MEXIQUE
Localisation
Fonds IRD [F B010047496]
Identifiant IRD
fdi:010047496
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