%0 Journal Article
%9 ACL : Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES
%A Suremain, Charles-Edouard de
%A Katz, Esther
%T Introduction : modèles alimentaires et recompositions sociales en Amérique Latine
%D 2008
%L fdi:010047496
%G FRE
%J Anthropology of Food
%@ 1609-9168
%K ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE ; HABITUDE ALIMENTAIRE ; SYSTEME DE REPRESENTATIONS ; SYSTEME ALIMENTAIRE ; CHANGEMENT SOCIAL ; STRATIFICATION SOCIALE ; URBANISATION ; PREAPARATION CULINAIRE ; PATRIMOINE CULTUREL ; IDENTITE SOCIALE
%K MONDIALISATION
%K AMERIQUE LATINE ; MEXIQUE
%P 11
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010047496
%> https://www.documentation.ird.fr/intranet/publi/depot/2012-10-12/010047496.pdf
%V S4
%W Horizon (IRD)
%$ 056SOCSAN ; 054EPINUT