Bénéfice Eric, Simondon François, Chevassus-Agnès Simon, Schmitz Jean (collab.). (1984). Conséquences nutritionnelles des aménagements agricoles : évolution dans la vallée du fleuve Sénégal entre 1958 et 1983. In :
Conférence technique de l'OCCGE. Dakar : ORSTOM ; ORANA, 16 p. multigr. OCCGE : Conférence Technique, 24., Ouagadougou (BURKINA FASO), 1984/04.
Titre du document
Conséquences nutritionnelles des aménagements agricoles : évolution dans la vallée du fleuve Sénégal entre 1958 et 1983
Année de publication
1984
Type de document
Colloque
Auteurs
Bénéfice Eric, Simondon François, Chevassus-Agnès Simon, Schmitz Jean (collab.)
Une enquête de consommation alimentaire et sur l'état nutritionnel a été réalisée auprès de 55 ménages de 5 villages de la moyenne vallée du fleuve Sénégal. Le but de cette étude était d'étudier les conséquences nutritionnelles des aménagements agricoles en cours (périmètres irrigués rizicoles) par comparaison avec les données des enquêtes de la MISOES (1958). Dans ces villages les nouvelles productions ne permettent pas d'assurer la sécurité alimentaire des populations dont une partie souffre de MPE chronique. La plupart des aliments sont actuellement achetés grâce à l'argent envoyé par les travailleurs immigrés et on constate une profonde évolution depuis 1958 avec une baisse de la consommation de céréales et de poisson et une augmentation de la consommation de corps gras. Ces modifications vont de pair avec l'émergence d'une pathologie nouvelle (surpoids, hypertension artérielle) qui pourrait poser des problèmes graves dans l'avenir. On conclut sur la nécessité de mieux tenir compte des aspects nutritionnels dans les projets de développement portant sur des zones "fragiles". (Résumé d'auteur)
Plan de classement
Enquêtes de consommation alimentaire [054EPINUT01]
