Bénéfice Eric auteur aut IRD Simondon François auteur aut IRD Chevassus-Agnès Simon auteur aut IRD Schmitz Jean collab. clb IRD text conferencePaper fre text/pdf reformatted digital access Une enquête de consommation alimentaire et sur l'état nutritionnel a été réalisée auprès de 55 ménages de 5 villages de la moyenne vallée du fleuve Sénégal. Le but de cette étude était d'étudier les conséquences nutritionnelles des aménagements agricoles en cours (périmètres irrigués rizicoles) par comparaison avec les données des enquêtes de la MISOES (1958). Dans ces villages les nouvelles productions ne permettent pas d'assurer la sécurité alimentaire des populations dont une partie souffre de MPE chronique. La plupart des aliments sont actuellement achetés grâce à l'argent envoyé par les travailleurs immigrés et on constate une profonde évolution depuis 1958 avec une baisse de la consommation de céréales et de poisson et une augmentation de la consommation de corps gras. Ces modifications vont de pair avec l'émergence d'une pathologie nouvelle (surpoids, hypertension artérielle) qui pourrait poser des problèmes graves dans l'avenir. On conclut sur la nécessité de mieux tenir compte des aspects nutritionnels dans les projets de développement portant sur des zones "fragiles". (Résumé d'auteur) specialized CONSOMMATION ALIMENTAIRE ENQUETE NUTRITIONNELLE SOCIETE RURALE ETAT NUTRITIONNEL ALIMENT DE BASE APPORT NUTRITIONNEL MALNUTRITION ANEMIE AGRICULTURE TRADITIONNELLE DEVELOPPEMENT RURAL CULTURE DE RENTE AMENAGEMENT HYDROAGRICOLE ENQUETE ALIMENTAIRE ETUDE COMPARATIVE SENEGAL FLEUVE 054EPINUT01 OCCGE : Conférence Technique, 24., Ouagadougou (BURKINA FASO), 1984/04 16 multigr. Dakar ORSTOM 1984 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010004731 [F B010004731] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010004731 https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_6/b_fdi_43-44/010004731.pdf IRD - Base Horizon / Pleins textes 1994-08-10 2006-05-27 fdi:010004731 fre