Publications des scientifiques de l'IRD

Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.). (1995). Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Paris : ORSTOM, 747 p. (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1. ISSN 0767-2896.

Titre du document
Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing
Année de publication
1995
Type de document
Ouvrage
Auteurs
Agbor Egbe T., Brauman Alain (ed.), Griffon D., Trèche Serge (ed.)
Source
Paris : ORSTOM, 1995, 747 p. (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1 ISSN 0767-2896
Plan de classement
Nutrition, alimentation : technologies [054ALIM03] ; Filières de produits agricoles [098PRODA]
Descripteurs
MANIOC ; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE ; PRODUCTION AGRICOLE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; ALIMENTATION HUMAINE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIELLE ; TRANSFORMATION DE PRODUITS ; PREPARATION CULINAIRE ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; TOXICITE ALIMENTAIRE
Localisation
Fonds IRD [F A43505]
Identifiant IRD
fdi:43505
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