Favier Jean-Claude. (1969). Etude de la digestibilité "in vitro" de l'amidon de diverses plantes alimentaires du Sud-Cameroun : Influence des transformations technologiques sur l'amidon de manioc. In :
Les amylacées du Cameroun. Yaoundé : ORSTOM, 6 p.
Titre du document
Etude de la digestibilité "in vitro" de l'amidon de diverses plantes alimentaires du Sud-Cameroun : Influence des transformations technologiques sur l'amidon de manioc
Année de publication
1969
Type de document
Littérature grise
Auteurs
Favier Jean-Claude
In
Les amylacées du Cameroun
Source
Yaoundé : ORSTOM, 1969,
6 p.
Plan de classement
Composition chimique, valeur nutritionnelle et toxicité [054ALIM02]
