Katz Esther, Moreira E., Fleury M., Robert Pascale de. (2016). Valorisation des cuisines amérindiennes dans les Amériques : fêtes, foires et festivals. In :
Tibeiro M.L. (ed.), Marta-Costa A.A. (ed.), Pereiro X. (ed.), Barros A. (ed.), Menezes S. (ed.). Livro de atas : Alimentos e manifestações culturais tradicionais. Alimentação e cultura : tradição e inovação na produção e consumo de alimentos. Vila Real : UTAD, P; 249-259. Alimentos e Manifestaçoes Culturais Tradicionais : Seminario ; Alimentaçao e Cultura ; Tradiçao e Inovaçao na Produçao e Consumo de Alimentos : Simposio Internacional, 3. ; 2., Vila Real (POR), 2016/05/24-26.
Titre du document
Valorisation des cuisines amérindiennes dans les Amériques : fêtes, foires et festivals
Année de publication
2016
Type de document
Colloque
Auteurs
Katz Esther, Moreira E., Fleury M., Robert Pascale de
In
Tibeiro M.L. (ed.), Marta-Costa A.A. (ed.), Pereiro X. (ed.), Barros A. (ed.), Menezes S. (ed.) Livro de atas : Alimentos e manifestações culturais tradicionais. Alimentação e cultura : tradição e inovação na produção e consumo de alimentos
Source
Vila Real : UTAD, 2016,
P; 249-259
Colloque
Alimentos e Manifestaçoes Culturais Tradicionais : Seminario ; Alimentaçao e Cultura ; Tradiçao e Inovaçao na Produçao e Consumo de Alimentos : Simposio Internacional, 3. ; 2., Vila Real (POR), 2016/05/24-26
Nas Américas, durante muito tempo, as culinárias indigenas foram depreciadas ou permaneceram invisiveis, porem ha alguns anos, elas apareceram em festas públicas, feiras e festivais. A partir de estudos de campo no México, no Brasil e na Guyana Francesa, e observações diretas destes espaços criados e organizados pelos povos indigenas, as autoras se perguntam a que se devem essas novas manifestações, como elas ganharam a cena e quais as suas implicações. Estas festas e feiras se situam em um contexto global de patrimonialização e de reconhecimento do multiculturalismo pelos poderes publicos. As suas implicações são políticas: estes espaços permitem aos povos indigenas afirmarem a sua identidade num ambiente acolhedor, encontrarem seu lugar no passado, no presente e no futuro, e valorizarem sua cultura e seus saberes culinarios aniquilando os cliches de ignorancia e pobreza.
Plan de classement
Aliments [054ALIM]
;
Sociologie et anthropologie de la santé [056SOCSAN]
Descripteurs
COUTUME ALIMENTAIRE ; ALIMENT TRADITIONNEL ; COMMUNAUTE AMERINDIENNE ; PATRIMOINE CULTUREL ; IDENTITE SOCIALE ; FETE
Description Géographique
MEXIQUE ; BRESIL ; GUYANE FRANCAISE
Localisation
Fonds IRD [F B010076298]
Identifiant IRD
fdi:010076298
