Publications des scientifiques de l'IRD

Katz Esther. (1998). Adoption du manioc par les Vili et les Yombé du Congo : innovations culinaires. Techniques et Cultures, (31-32), p. 265-274.

Titre du document
Adoption du manioc par les Vili et les Yombé du Congo : innovations culinaires
Année de publication
1998
Type de document
Article
Auteurs
Katz Esther
Source
Techniques et Cultures, 1998, (31-32), p. 265-274
Plan de classement
Généralités [054ALIM01] ; Système alimentaire [098SYSAL]
Descripteurs
MANIOC ; TUBERCULE ALIMENTAIRE ; ALIMENTATION HUMAINE ; COUTUME ALIMENTAIRE ; TRAVAIL DES FEMMES ; HISTOIRE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; PREPARATION CULINAIRE ; FEUILLE ; FARINE ; SAVOIR FAIRE ; MANIOC DOUX ; MANIOC AMER
Description Géographique
CONGO ; KOUILOU ; PORTUGAL
Localisation
Fonds IRD [F B010028858] ; Montpellier (Centre IRD)
Identifiant IRD
fdi:010028858
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