Katz Esther. (1996). La influencia del contacto en la comida campesina mixteca. In :
Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos. Mexico : UNAM, p. 339-363.
Titre du document
La influencia del contacto en la comida campesina mixteca
Année de publication
1996
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Katz Esther
In
Conquista y comida : consecuencias del encuentro de dos mundos
Source
Mexico : UNAM, 1996,
p. 339-363
Plan de classement
Généralités [054ALIM01]
;
Système alimentaire [098SYSAL]
