Soccol C.R., Marin Bernard, Roussos Sevastianos, Raimbault Maurice. (1993). Scanning electron microscopy of the development of Rhizopus arrhizus on raw cassava by solid state fermentation. Micologia Neotropical Aplicada, 6, p. 27-39.
Titre du document
Scanning electron microscopy of the development of Rhizopus arrhizus on raw cassava by solid state fermentation
Année de publication
1993
Type de document
Article
Auteurs
Soccol C.R., Marin Bernard, Roussos Sevastianos, Raimbault Maurice
Source
Micologia Neotropical Aplicada, 1993,
6, p. 27-39
Plan de classement
Fermentations [084FERMEN]
Descripteurs
FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE ; CHAMPIGNON ; MORPHOLOGIE ; MICROSCOPIE ELECTRONIQUE
