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Muchnik J., Trèche Serge. (1993). Changement technique et alimentation urbaine : identification et diagnostic des systèmes techniques de transformation du manioc en chikwangue à Brazzaville. In : Chauveau Jean-Pierre (ed.), Cormier Salem Marie-Christine (ed.), Mollard Eric (ed.). L'innovation en milieu rural : synthèse des groupes de travail de la Table-Ronde du LEA et textes des contributions au séminaire du LEA, session 1991-1992. Montpellier : ORSTOM, (4), 73-110. (Documents Scientifiques du LEA ; 4). Table-Ronde du LEA; Séminaire du LEA, 2., Montpellier (FRA), 1992/10/14-20.

Fichier PDF disponiblehttp://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers09-03/38181.pdf[ PDF Link ]
(435 ko)

Titre
Changement technique et alimentation urbaine : identification et diagnostic des systèmes techniques de transformation du manioc en chikwangue à Brazzaville
Année de publication1993
Type de documentColloque
AuteursMuchnik J., Trèche Serge.
InChauveau Jean-Pierre (ed.), Cormier Salem Marie-Christine (ed.), Mollard Eric (ed.). L'innovation en milieu rural : synthèse des groupes de travail de la Table-Ronde du LEA et textes des contributions au séminaire du LEA, session 1991-1992
SourceMontpellier : ORSTOM, 1993, p. 73-110. (Documents Scientifiques du LEA ; 4).
ColloqueTable-Ronde du LEA; Séminaire du LEA, 2., Montpellier (FRA), 1992/10/14-20
Plan de classementNutrition, alimentation : technologies [054ALIM03] ; Secteur informel, artisanat [096ECOPAR]
DescripteursMANIOC ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; URBANISATION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; INNOVATION ; SAVOIR FAIRE ; RELATIONS VILLE CAMPAGNE ; SECTEUR INFORMEL ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ; CHIKWANGUE
Descr. géo.CONGO ; BRAZZAVILLE
LocalisationFonds IRD [F A38181] ; Montpellier (Centre IRD)
Identifiant IRDfdi:38181
Lien permanenthttp://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:38181

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