Katz Esther. (2011). Compte-rendu de "Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde". Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 92 (1), p. 107-110. ISSN 2117-4857.
Titre du document
Compte-rendu de "Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde"
Année de publication
2011
Type de document
Article
Auteurs
Katz Esther
Source
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 2011,
92 (1), p. 107-110 ISSN 2117-4857
Plan de classement
Nutrition, alimentation [054]
;
Economie et sociologie rurale [098]
