%0 Journal Article
%9 ACL : Articles dans des revues avec comité de lecture répertoriées par l'AERES
%A Katz, Esther
%T Compte-rendu de "Couscous, boulgour et polenta : transformer et consommer les céréales dans le monde"
%D 2011
%L fdi:010058258
%G FRE
%J Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement
%@ 2117-4857
%K MONDE
%N 1
%P 107-110
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010058258
%> https://www.documentation.ird.fr/intranet/publi/2013/shs-1/010058258.pdf
%V 92
%W Horizon (IRD)
%$ 098 ; 054