Katz Esther. (2008). Emigration, mutations sociales et changements culinaires en pays mixtèque (Oaxaca, Mexique). Anthropology of Food, S4, 12 p. ISSN 1609-9168.
Titre du document
Emigration, mutations sociales et changements culinaires en pays mixtèque (Oaxaca, Mexique)
Année de publication
2008
Type de document
Article
Auteurs
Katz Esther
Source
Anthropology of Food, 2008,
S4, 12 p. ISSN 1609-9168
Plan de classement
Enquêtes de consommation alimentaire [054EPINUT01]
;
Sociologie et anthropologie de la santé [056SOCSAN]
Descripteurs
ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE ; HABITUDE ALIMENTAIRE ; PREPARATION CULINAIRE ; COMMUNAUTE AMERINDIENNE ; CHANGEMENT SOCIAL ; IDENTITE SOCIALE ; EMIGRATION ; FAMILLE ; ROLE DES FEMMES ; MILIEU RURAL
