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Roussos Sevastianos, Gaime Perraud Isabelle. (1996). Fisiologia y bioquimica de microorganismos utilizados en procesos de fermentacion en medio solido. In : Galindo E. (ed.) Fronteras in biotecnologia y bioingenieria. Mexico : Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingenieria, 341-348. Congreso Nacional de Biotecnologia y Bioingenieria, 6., Ixtapa (MEX), 1995/09/10-14. ISBN 968-7735-00-7

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Titre
Fisiologia y bioquimica de microorganismos utilizados en procesos de fermentacion en medio solido
Année de publication1996
Type de documentPartie d'ouvrage
AuteursRoussos Sevastianos, Gaime Perraud Isabelle.
InGalindo E. (ed.) Fronteras in biotecnologia y bioingenieria
SourceMexico : Sociedad Mexicana de Biotecnologia y Bioingenieria, 1996, p. 341-348. ISBN 968-7735-00-7
ColloqueCongreso Nacional de Biotecnologia y Bioingenieria, 6., Ixtapa (MEX), 1995/09/10-14
RésuméSolid state fermentation (SSF) deals with the cultivation of aerobic and anaerobic microorganisms on the surface or inside porous solid matrices. These solid matrices can act as substrates or as inert supports and absorb the components of the culture medium without liquid draining. Filamentous fungi (Aspergillus, Claviceps, Penicillium, Rhisopus, Trichoderma) are the most adapted microorganisms for SSF. Ectomycorrhizal fungi (Lactarious, Pisolitus, Suillus) as well as saprophytic fungi (Lentinus, Pleurotus) grow well on solid media containing different biodegradable and non biodegradable materials. For instance, manioc starch and sugar cane cellulose are biodegrable supports, while amberlite and vermiculite are non biodegradable supports. The growth of these microorganisms is evaluated by respirometry (continuous measurement of CO2 and O2) and the biochemistry of the produced biomass is accomplished by analyzing different cellular constituents. Some studies on physiology and biochemistry of microorganisms such as Aspergillus niger, Penicillium verrucosum, Rhizopus oligosporus, Schwanniomyces castellii, Trichoderma harzianum, Pisolitus tintorius and Suillus colinitus growing in SSF are presented. (Résumé d'auteur)
Plan de classementFermentations [084FERMEN]
DescripteursFERMENTATION EN MILIEU SOLIDE ; MICROORGANISME ; MILIEU DE CULTURE ; METABOLISME ; BIOMASSE ; BIOCHIMIE ; VALORISATION DE RESIDU AGRICOLE
LocalisationFonds IRD [F B010006834] ; Montpellier (Centre IRD)
Identifiant IRDfdi:010006834
Lien permanenthttp://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010006834

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