Katz Esther, Robert Pascale de, Van Velthem L., Almeida M., Santilli J., Eloy Ludivine, Rizzi R., Emperaire Laure. (2008). La valorización del patrimonio culinario amazónico a través de las Indicaciones Geográficas. In :
Àlvarez M., Medina F. X.. Identidades en el plato. El patrimonio cultural alimentario entre Europa y América. Icaria ; Observatorio de la Alimentación, p. 97-117.
Titre du document
La valorización del patrimonio culinario amazónico a través de las Indicaciones Geográficas
Année de publication
2008
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Katz Esther, Robert Pascale de, Van Velthem L., Almeida M., Santilli J., Eloy Ludivine, Rizzi R., Emperaire Laure
In
Àlvarez M., Medina F. X., Identidades en el plato. El patrimonio cultural alimentario entre Europa y América
Source
Icaria ; Observatorio de la Alimentación, 2008,
p. 97-117
Identifiant IRD
PAR00005131
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