Bernard C., Hoffmann Odile. (1991). Le paysan, le commerçant et l'Etat : les inégalités de l'approvisionnement alimentaire dans une région caféière (Mexique). In :
Courade Georges (ed.), Peltre Wurtz Jacqueline (ed.). La sécurité alimentaire à l'heure du néo-libéralisme : 2. Le désengagement étatique. Cahiers des Sciences Humaines, 27 (1-2), P. 85-95. ISSN 0768-9829.
Titre du document
Le paysan, le commerçant et l'Etat : les inégalités de l'approvisionnement alimentaire dans une région caféière (Mexique)
Année de publication
1991
Type de document
Article
Auteurs
Bernard C., Hoffmann Odile
In
Courade Georges (ed.), Peltre Wurtz Jacqueline (ed.) La sécurité alimentaire à l'heure du néo-libéralisme : 2. Le désengagement étatique
Source
Cahiers des Sciences Humaines, 1991,
27 (1-2), P. 85-95 ISSN 0768-9829
Cinq ans après la mise en place du programme d'aide alimentaire dans la région centre du Véracruz, au Mexique, l'analyse spatiale des réseaux de distribution souligne les contradictions d'intérêts entre les différents acteurs, publics et privés, dans la partie haute de montagne (production vivrière) et la partie basse (production caféière). Les transformations des systèmes de production illustrent la diversité des réponses des petites exploitations à la crise alimentaire et aux nouvelles conditions d'approvisionnement. (Résumé d'auteur)
Plan de classement
Système alimentaire [098SYSAL]
Descripteurs
SYSTEME ALIMENTAIRE ; POLITIQUE AGRICOLE ; AIDE ALIMENTAIRE ; SUBVENTION ; APPROVISIONNEMENT ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; DISPARITE REGIONALE ; MILIEU URBAIN ; MILIEU RURAL ; SYSTEME DE PRODUCTION ; CULTURE VIVRIERE ; MAIS ; ECONOMIE DE PLANTATION ; CAFE ; ZONE DE MONTAGNE ; ZONE CAFEIERE ; STRATEGIE PAYSANNE
