Vidal Claudine. (1985). L'artisanat féminin et la restauration populaire à Abidjan. In :
Femmes et politiques alimentaires. Paris : ORSTOM, p. 548-555. (Colloques et Séminaires). La Place des Femmes dans l'Autosuffisance et les Stratégies Alimentaires.Séminaire International, Paris (FRA), 1985/01/14-18. ISBN 2-7099-07631.
Titre du document
L'artisanat féminin et la restauration populaire à Abidjan
Année de publication
1985
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Vidal Claudine
In
Femmes et politiques alimentaires
Source
Paris : ORSTOM, 1985,
p. 548-555 (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-07631
Colloque
La Place des Femmes dans l'Autosuffisance et les Stratégies Alimentaires.Séminaire International, Paris (FRA), 1985/01/14-18
A partir d'une enquête budget-consommation et malgré les insuffisances de ce type d'enquête, l'auteur montre la part importante que tiennent les femmes dans la restauration de rue à Abidjan. En général, les femmes opérent sur une échelle plus petite que les hommes, sont plus mobiles, et sont soumises à de nombreux rackets. Pour exercer leur activité, elles s'appuient sur des réseaux familiaux d'entraide qui leur fournissent l'investissement de départ et une main-d'oeuvre quasi gratuite, mais qui, en retour, leur demandent de remplir certaines obligations sociales parfois contraignantes
Plan de classement
Secteur informel, artisanat [096ECOPAR]
;
Système alimentaire [098SYSAL]
Descripteurs
FEMME ; MILIEU URBAIN ; COMMERCE DE DETAIL ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; SYSTEME ALIMENTAIRE ; PETIT METIER ; ENTRAIDE ; RESTAURATION DE RUE ; ACTIVITE LUCRATIVE
