Publications des scientifiques de l'IRD

Avallone Sylvie, Brault Sophie, Mouquet Claire, Trèche Serge. (2007). Home-processing of the dishes constituting the main sources of micronutrients in the diet of preschool children in rural Burkina Faso. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 58 (2), p. 108-115. ISSN 0963-7486.

Titre du document
Home-processing of the dishes constituting the main sources of micronutrients in the diet of preschool children in rural Burkina Faso
Année de publication
2007
Type de document
Article référencé dans le Web of Science WOS:000244150200003
Auteurs
Avallone Sylvie, Brault Sophie, Mouquet Claire, Trèche Serge
Source
International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2007, 58 (2), p. 108-115 ISSN 0963-7486
Plan de classement
Enquêtes de consommation alimentaire [054EPINUT01]
Descripteurs
CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COUTUME ALIMENTAIRE ; ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE ; MILIEU RURAL ; APPORT NUTRITIONNEL ; VITAMINE ; FER ; ZINC ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; MIL ; RIZ ; ETUDE COMPARATIVE ; QUESTIONNAIRE ; MICRONUTRIMENT ; QUALITE NUTRITIONNELLE
Description Géographique
AFRIQUE SUBSAHARIENNE ; BURKINA FASO ; OUAGADOUGOU
Localisation
Fonds IRD [F B010045522]
Identifiant IRD
fdi:010045522
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