Bodenstedt A., Brombach C. (1996). Eating and knowledge, risk and danger in modern society. In :
Schröder E. (ed.), Balansard G. (ed.), Cabalion Pierre (ed.), Fleurentin J. (ed.), Mazars G. (ed.). Médicaments et aliments : approche ethnopharmacologique = Medicines and foods : ethnopharmacological approach. Paris (FRA) ; Metz : ORSTOM ; SFE, p. 375-381. (Colloques et Séminaires). Colloque Européen d'Ethnopharmacologie = European Symposium on Ethnopharmacology; Conférence Internationale d'Ethnomédecine = International Conference on Ethnomedicine, 2.; 11., Heidelberg (DEU), 1993/03/24-27. ISBN 2-7099-1320-8. ISSN 0767-2896.
Titre du document
Eating and knowledge, risk and danger in modern society
Année de publication
1996
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Bodenstedt A., Brombach C.
In
Schröder E. (ed.), Balansard G. (ed.), Cabalion Pierre (ed.), Fleurentin J. (ed.), Mazars G. (ed.) Médicaments et aliments : approche ethnopharmacologique = Medicines and foods : ethnopharmacological approach
Source
Paris (FRA) ; Metz : ORSTOM ; SFE, 1996,
p. 375-381 (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1320-8 ISSN 0767-2896
Colloque
Colloque Européen d'Ethnopharmacologie = European Symposium on Ethnopharmacology; Conférence Internationale d'Ethnomédecine = International Conference on Ethnomedicine, 2.; 11., Heidelberg (DEU), 1993/03/24-27
Que peut-on réellement entendre par "savoir", en quoi consiste-t-il et, partant, quelles nouvelles attitudes développer ? A partir des recherches rapportées, on peut se demander si la limite pour les substances nocives se situe au-dessous du seuil de risque, lequel est franchi à la suite d'écarts alimentaires. (Résumé d'auteur)
Plan de classement
Sociologie et anthropologie de la santé [056SOCSAN]
Descripteurs
ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; MALADIE NUTRITIONNELLE ; EDUCATION NUTRITIONNELLE ; MODELE DE CONSOMMATION
Localisation
Fonds IRD [F A010005511]
Identifiant IRD
fdi:010005580
