%0 Book Section
%9 OS CH : Chapitres d'ouvrages scientifiques
%A Bodenstedt, A.
%A Brombach, C.
%T Eating and knowledge, risk and danger in modern society
%B Médicaments et aliments : approche ethnopharmacologique = Medicines and foods : ethnopharmacological approach
%C Paris (FRA) ; Metz
%D 1996
%E Schröder, E.
%E Balansard, G.
%E Cabalion, Pierre
%E Fleurentin, J.
%E Mazars, G.
%L fdi:010005580
%G ENG
%I ORSTOM ; SFE
%@ 2-7099-1320-8
%K ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE ; NUTRITION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE ; MALADIE NUTRITIONNELLE ; EDUCATION NUTRITIONNELLE
%K MODELE DE CONSOMMATION
%P 375-381
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010005580
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_6/colloques2/010005580.pdf
%W Horizon (IRD)
%X Que peut-on réellement entendre par "savoir", en quoi consiste-t-il et, partant, quelles nouvelles attitudes développer ? A partir des recherches rapportées, on peut se demander si la limite pour les substances nocives se situe au-dessous du seuil de risque, lequel est franchi à la suite d'écarts alimentaires. (Résumé d'auteur)
%S Colloques et Séminaires
%B Colloque Européen d'Ethnopharmacologie = European Symposium on Ethnopharmacology; Conférence Internationale d'Ethnomédecine = International Conference on Ethnomedicine
%8 1993/03/24-27
%$ 056SOCSAN