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Githunguri C.M. (1995). Cassava food processing and utilization in Kenya = Transformation et utilisation du manioc au Kenya. In : Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.). Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Paris : ORSTOM, 119-132. (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1

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(663 ko)

Titre
Cassava food processing and utilization in Kenya = Transformation et utilisation du manioc au Kenya
Année de publication1995
Type de documentPartie d'ouvrage
AuteursGithunguri C.M.
InAgbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.). Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing
SourceParis : ORSTOM, 1995, p. 119-132. (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1
Plan de classementNutrition, alimentation : technologies [054ALIM03]
DescripteursMANIOC ; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE ; ALIMENTATION HUMAINE ; PREPARATION CULINAIRE ; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE ; ETHNIE
Descr. géo.KENYA
LocalisationFonds IRD [F A43515] ; Abidjan ; Bondy ; Ouagadougou ; VAN
Identifiant IRDfdi:43515
Lien permanenthttp://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43515

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