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Labat Marc, Augur Christopher, Rio Bernard, Perraud Gaime Isabelle, Sayadi S. (2000). Biotechnological potentialities of coffee and similar with olive, two models of agroindustrial products rich in polyphenolic compounds : a review. In : Sera T. (ed.), Soccol C.R. (ed.), Pandey A.(ed.), Roussos Sevastianos (ed.). Coffee biotechnology and quality. Dordrecht : Kluwer, 517-531. International Seminar on Biotechnology in the Coffee Agro-Industry, 3., Londrina (BRA), 1999/05/24-28. ISBN 0-7923-6852-8

Titre
Biotechnological potentialities of coffee and similar with olive, two models of agroindustrial products rich in polyphenolic compounds : a review
Année de publication2000
Type de documentPartie d'ouvrage
AuteursLabat Marc, Augur Christopher, Rio Bernard, Perraud Gaime Isabelle, Sayadi S.
InSera T. (ed.), Soccol C.R. (ed.), Pandey A.(ed.), Roussos Sevastianos (ed.). Coffee biotechnology and quality
SourceDordrecht : Kluwer, 2000, p. 517-531. ISBN 0-7923-6852-8
ColloqueInternational Seminar on Biotechnology in the Coffee Agro-Industry, 3., Londrina (BRA), 1999/05/24-28
Plan de classementDéchets agro-industriels [084ENEREN02]
DescripteursCAFE ; PULPE ; BIOTECHNOLOGIE ; VALORISATION DE RESIDU AGROINDUSTRIEL ; COMPOSE PHENOLIQUE ; COMPOSE AROMATIQUE ; ACIDE CHLOROGENIQUE ; TANIN ; ACTIVITE BIOLOGIQUE ; ACIDE CAFFEIQUE
Descr. géo.AMERIQUE LATINE
LocalisationFonds IRD [F A010024963] ; Dakar ; Montpellier (Centre IRD)
Identifiant IRDfdi:010024978
Lien permanenthttp://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010024978

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