Roussos Sevastianos, Bresson Estelle, Saucedo-Castaneda G., Martinez P., Guinberteau J., Olivier J.M. (1997). Production of mycelial cell inoculum of Pleurotus opuntiae on natural support in solid state fermentation. In :
Roussos Sevastianos (ed.), Lonsane B.K. (ed.), Raimbault Maurice (ed.), Viniegra-Gonzalez G. (ed.). Advances in solid state fermentation : proceedings of the 2nd international symposium on solid state fermentation. Dordrecht : Kluwer, p. 483-500. FMS-95 : Solid State Fermentation : International Symposium, 2., Montpellier (FRA), 1997/02/27-28. ISBN 0-7923-4732-3.
Titre du document
Production of mycelial cell inoculum of Pleurotus opuntiae on natural support in solid state fermentation
Année de publication
1997
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Roussos Sevastianos, Bresson Estelle, Saucedo-Castaneda G., Martinez P., Guinberteau J., Olivier J.M.
In
Roussos Sevastianos (ed.), Lonsane B.K. (ed.), Raimbault Maurice (ed.), Viniegra-Gonzalez G. (ed.), Advances in solid state fermentation : proceedings of the 2nd international symposium on solid state fermentation
Source
Dordrecht : Kluwer, 1997,
p. 483-500 ISBN 0-7923-4732-3
Colloque
FMS-95 : Solid State Fermentation : International Symposium, 2., Montpellier (FRA), 1997/02/27-28
Une nouvelle technique a été mise au point pour étudier la physiologie de croissance mycélienne de Pleurotus opuntiae cultivé en milieu solide. Cette méthode consiste à utiliser la bagasse de canne à sucre comme support solide pour y absorber une solution nutritive. Comparée à des techniques classiques, cette méthode offre des avantages pour un meilleur contrôle de la composition des solutions nutritives tout en respectnat les conditions définies de fermentation en milieu solide. Les cultures en milieu solide ont été aérées avec un très faible débit d'air (0,04 ml/g de milieu humidifié). Les concentrations en CO2 et en O2 ont été analysées à partir des prélèvements automatiques des effluents gazeux à la sortie des fermenteurs en utilisant un chromatographe de gaz équipé d'un détecteur à conductivité thermique. Par cette technique, les conditions de culture ont été optimisées en particulier le rapport urée/sulfate d'ammonium, la taille des particules de support et de l'inoculum. Sous ces conditions, environ 90% du substrat carboné a été consommé en 6 jours. Cette technique de culture offre des perspectives intéressantes pour la production de mycélium de Pleurotes et peut être utilisée pour une exploitation commerciale. (Résumé d'auteur)
Plan de classement
Fermentations [084FERMEN]
Descripteurs
FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE ; CHAMPIGNON ; MYCELIUM ; CROISSANCE ; MILIEU DE CULTURE ; METABOLISME
Localisation
Fonds IRD [F A010012584]
Identifiant IRD
fdi:010012602
