Muchnik J. (1995). "Mani-oca" : le voyage des produits et des techniques. In :
Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.). Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Paris : ORSTOM, p. 15-21. (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1. ISSN 0767-2896.
Titre du document
"Mani-oca" : le voyage des produits et des techniques
Année de publication
1995
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Muchnik J.
In
Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.)Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing
Source
Paris : ORSTOM, 1995,
p. 15-21 (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1 ISSN 0767-2896
