Joseph Ange, Pondi O. (1991). Composition minérale du lait de femme en milieu rural au Cameroun : apports en minéraux chez le nourrisson de un à neuf mois. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 26 (5), p. 332-337.
Titre du document
Composition minérale du lait de femme en milieu rural au Cameroun : apports en minéraux chez le nourrisson de un à neuf mois
Année de publication
1991
Type de document
Article
Auteurs
Joseph Ange, Pondi O.
Source
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 1991,
26 (5), p. 332-337
La composition minérale (P, Ca, Mg, Fe, Zn) de 357 échantillons de lait collectés au cours des neuf premiers mois de lactation a été déterminée au cours d'une enquête longitudinale chez 27 femmes primipares allaitantes. La concentration en calcium et en zinc ne varie pas au cours de la journée. Il existe une baisse significative, au cours de la lactation, du contenu du lait en phosphore et en calcium; la chute est moins sensible pour le magnésium, le fer et le zinc. Ainsi entre le premier et le dernier trimestre de lactation, les teneurs en phosphore, calcium, magnésium sont respectivement de 12.4-11.4, 20.7-17.1 et 2.53-2.0 mg/100 ml; celles en fer et en zinc, 65.1-54.8 et 283.7-233.1 microgr/100 ml. Des relations entre l'état nutritionnel des mères allaitantes, apprécié par le pourcentage du standard de Harvard du rapport poids-taille, et le contenu minéral de leur lait ont été démontrées. Les carences d'apports journaliers en ces différents minéraux sont importantes au cours de la lactation chez le nourrisson alimenté exclusivement au lait maternel. (Résumé d'auteur)
Plan de classement
Composition chimique, valeur nutritionnelle et toxicité [054ALIM02]
