Publications des scientifiques de l'IRD

Trèche Serge. (1989). Potentialités nutritionnelles des ignames (Dioscorea spp.) cultivées au Cameroun. Paris : ORSTOM, 595 p. (Etudes et Thèses). ISBN 2-7099-0964. ISSN 0767-2888.

Titre du document
Potentialités nutritionnelles des ignames (Dioscorea spp.) cultivées au Cameroun
Année de publication
1989
Type de document
Diplôme
Auteurs
Trèche Serge
Source
Paris : ORSTOM, 1989, 595 p. (Etudes et Thèses). ISBN 2-7099-0964 ISSN 0767-2888
Plan de classement
Composition chimique, valeur nutritionnelle et toxicité [054ALIM02]
Descripteurs
IGNAME ; GENOTYPE ; PRATIQUE CULTURALE ; CONSERVATION ALIMENTAIRE ; STOCKAGE ; PREPARATION CULINAIRE ; TABLE DE COMPOSITION ; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE ; AMIDON ; DIGESTIBILITE ; VALEUR ENERGETIQUE ; APPORT NUTRITIONNEL ; EVALUATION ; COEFFICIENT D'UTILISATION DIGESTIVE
Description Géographique
CAMEROUN
Localisation
Fonds IRD [F A27188] ; Bondy ; La Paz ; Montpellier (Centre IRD) ; Niamey (LASDEL) ; Nouméa ; Tunis
Identifiant IRD
fdi:27188
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