Publications des scientifiques de l'IRD

Chevassus-Agnès Simon, Favier Jean-Claude, Joseph Ange. (1979). Technologie traditionnelle et valeur nutritive des "bières" de sorgho au Cameroun. Cahiers de l'ONAREST, 2 (3), p. 83-112.

Titre du document
Technologie traditionnelle et valeur nutritive des "bières" de sorgho au Cameroun
Année de publication
1979
Type de document
Article
Auteurs
Chevassus-Agnès Simon, Favier Jean-Claude, Joseph Ange
Source
Cahiers de l'ONAREST, 1979, 2 (3), p. 83-112
Plan de classement
Composition chimique, valeur nutritionnelle et toxicité [054ALIM02] ; Nutrition, alimentation : technologies [054ALIM03]
Descripteurs
PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; BOISSON ; TRADITION ; TABLE DE COMPOSITION ; VALEUR ENERGETIQUE ; VITAMINE ; SORGHO ; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE
Description Géographique
CAMEROUN ; ADAMAOUA ; MBERE ; MEIGANGA ; BAYA
Localisation
Fonds IRD [F B14545]
Identifiant IRD
fdi:14545
 Open Access
Contact
  • Coordonnées :
    Mission Science Ouverte (MSO)
    IRD - Délégation régionale Île-de-France & Ouest
    Campus Condorcet - Hôtel à projets
    8 cours des Humanités - 93322 Aubervilliers Cedex
    Horizon Pleins textes
    Aide
  •