Publications des scientifiques de l'IRD

Delpeuch Francis, Trèche Serge. (1979). Le durcissement de l'igname DIOSCOREA DUMETORUM au Cameroun. Cahiers de l'ONAREST, 2 (3), p. 27-51.

Titre du document
Le durcissement de l'igname DIOSCOREA DUMETORUM au Cameroun
Année de publication
1979
Type de document
Article
Auteurs
Delpeuch Francis, Trèche Serge
Source
Cahiers de l'ONAREST, 1979, 2 (3), p. 27-51
Plan de classement
Composition chimique, valeur nutritionnelle et toxicité [054ALIM02]
Descripteurs
TUBERCULE ALIMENTAIRE ; INDURATION ; PRATIQUE CULTURALE ; TABLE DE COMPOSITION ; PLASMALEMME ; SPECTROMETRIE ; DIFFRACTION DES RX ; AMIDON ; CELLULOSE ; DESHYDRATATION ; IGNAME ; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE ; HISTOLOGIE ; CONSERVATION ; DIOSCOREA DUMETORUM ; AMYLOLYSE
Description Géographique
CAMEROUN CENTRE ; MFOUNDI ; YAOUNDE ; CAMEROUN NORD OUEST ; MEZAM ; BAMENDA
Localisation
Fonds IRD [F B14543]
Identifiant IRD
fdi:14543
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