Publications des scientifiques de l'IRD

Pérez-Morales G., Ramirez-Coronel A., Guzman-Lopez O., Cruz-Sosa F., Perraud Gaime Isabelle, Roussos Sevastianos, Saucedo-Castaneda G. (2011). Feruloyl esterase activity from coffee pulp in solid-state fermentation. Food Technology and Biotechnology, 49 (3), p. 352-358. ISSN 1330-9862.

Titre du document
Feruloyl esterase activity from coffee pulp in solid-state fermentation
Année de publication
2011
Type de document
Article référencé dans le Web of Science WOS:000293877500014
Auteurs
Pérez-Morales G., Ramirez-Coronel A., Guzman-Lopez O., Cruz-Sosa F., Perraud Gaime Isabelle, Roussos Sevastianos, Saucedo-Castaneda G.
Source
Food Technology and Biotechnology, 2011, 49 (3), p. 352-358 ISSN 1330-9862
Plan de classement
Fermentations [084FERMEN]
Descripteurs
VALORISATION DE RESIDU AGROINDUSTRIEL ; CAFE ; PULPE ; FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE ; COMPOSE PHENOLIQUE ; ENZYME ; ANTIOXYDANT ; ESTERASE
Localisation
Fonds IRD [F B010055357]
Identifiant IRD
fdi:010055357
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