%0 Journal Article
%9 ACL : Articles dans des revues avec comité de lecture non répertoriées par l'AERES
%A Anthony, François
%A Clifford, M.N.
%A Noirot, Michel
%T Biochemical diversity in the genus Coffea L. : chlorogenic acids, caffeine and mozambioside contents
%D 1993
%L fdi:39132
%G ENG
%J Genetic Resources and Crop Evolution
%@ 7121-5670
%K AMELIORATION DES PLANTES ; COMPOSITION CHIMIQUE ; CAFE ; GRAINE ; VARIABILITE ; ACIDE CHLOROGENIQUE ; CAFEINE ; CLHP ; ANALYSE DE DONNEES
%K METABOLITE SECONDAIRE ; MOZAMBIOSIDE ; ORIGINE GEOGRAPHIQUE ; COMPLEXE MULTISPECIFIQUE
%K AFRIQUE ; MADAGASCAR
%P 61-70
%R 10.1007/BF00052636
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:39132
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_6/b_fdi_33-34/39132.pdf
%V 40
%W Horizon (IRD)
%X L'étendue et la nature de la diversité biochimique de la cerise verte de café ont été établies grâce à un grand échantillonnage du genre #coffea$, représenté par 9 espèces de la région Guinéo-Congolaise, 9 espèces de l'Afrique de l'Est, et 7 espèces de Madagascar. Les analyses HPLC ont été utilisées pour déterminer la teneur en caféine, en acide chlorogénique et en mozambioside. L'analyse des données des principaux composés montre l'existence de 2 voies métaboliques. L'une entraîne la synthèse de petites quantités d'acide chlorogénique (<2,5 % dmb), et de caféine (<0,3 % dmb) alors que l'autre conduit à d'importantes concentrations d'acide chlorogénique (>4,5 % dmb) et de caféine (>0,4 % dmb). Leur distribution dans le genre #coffea$ est étudiée en relation avec l'origine biogéographique des plants. (Résumé d'auteur)
%$ 076PHYBIO03 ; 076AMEPLA