%0 Journal Article
%9 ACL : Articles dans des revues avec comité de lecture non répertoriées par l'AERES
%A Brauman, Alain
%A Thystère, L.
%A Tchicaya, F.
%T Un exemple de biotechnologie à l'échelle artisanale : la fermentation de la pate de maïs
%D 1993
%L fdi:39129
%G FRE
%J ORSTOM Congo Actualités
%K BIOTECHNOLOGIE ; ALIMENT TRADITIONNEL ; SEVRAGE ; FERMENTATION ; MAIS ; MICROBIOLOGIE ; BACTERIE
%K PATE DE MAIS FERMENTEE
%K CONGO
%N 6
%P 10-11
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:39129
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_6/b_fdi_33-34/39129.pdf
%W Horizon (IRD)
%$ 084FERMEN