Une évaluation biologique du développement économique est-elle possible ? La sécurité alimentaire à l'heure du néo-libéralism : 3. Les initiatives de substitution /Froment, Alain /Koppert, Georgius MALNUTRITION ETAT NUTRITIONNEL ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE METHODOLOGIE ENQUETE ALIMENTAIRE Cet article est une contribution d'ordre méthodologique, destinée à fournir un outil commode d'évaluation de l'état nutritionnel (avec quelques mensurations anthropométriques simples et reproductibles), considéré comme corrélé à l'état de développement économique. Des indicateurs biologiques indirects sont également décrits. L'évaluation anthropométrique est fonctionnelle et permet de s'affranchir des indicateurs économiques traditionnels dont la fiabilité, dans les PVD, est douteuse. Toutefois, sa validité est davantage statistique qu'individuelle, et elle ne dépiste que les situations les plus graves, puisque bon nombre de populations vivant dans un contexte économique de sous-développement peuvent présenter un état nutritionnel satisfaisant. (Résumé d'auteur) /Courade, Georges (ed.) /Peltre Wurtz, Jacqueline (ed.) 1991 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35158 fdi:35158 Froment Alain, Koppert Georgius, . Une évaluation biologique du développement économique est-elle possible ?. In : Courade Georges (ed.), Peltre Wurtz Jacqueline (ed.), . La sécurité alimentaire à l'heure du néo-libéralism : 3. Les initiatives de substitution 1991, 27 (1-2), 193-204 FR CAMEROUN