Laure Joseph auteur aut IRD Alarcon J.A. collab. clb IRD Arnauld J. collab. clb IRD Batres de Bonilla R. collab. clb IRD Immink M.D. collab. clb IRD text book spa text/pdf reformatted digital access Cette première partie d'une étude de variables socio-économiques, influant sur l'alimentation et la nutrition en Amérique Centrale, concerne l'évolution comparative des salaires minimums et des prix des aliments et combustibles domestiques au Guatemala. En termes réels, c'est à dire exprimé en salaires minimums, le pouvoir d'achat du salaire minimum urbain, qu'il soit : général (relation avec l'indice général des prix à la consommation); alimentaire (relation avec l'indice des prix des aliments et boissons); calorique (prix de mille kilocalories comestibles des denrées offrant l'énergie la moins chère); ou protéique (prix de cent grammes de protéines comestibles des aliments ayant ce nutriment au meilleur prix), ne s'est pas amélioré au cours du dernier quart de siècle (1963-1989). La comparaison du pouvoir d'achat calorique du salaire minimum, avec des données obtenues dans d'autres pays, montre qu'à Guatemala on n'observe pas de tendance à la baisse du prix réel des calories des aliments de base, qui serait la caractéristique d'un progrès socio-économique. Des suggestions étayées, pratiques et qui pourraient être immédiatement appliquées sont présentées. (Résumé d'auteur) specialized SALAIRE ALIMENTATION HUMAINE PRODUIT ALIMENTAIRE VALEUR NUTRITIONNELLE ENERGIE DOMESTIQUE POUVOIR D'ACHAT INDICE DES PRIX COUT DE LA VIE ENQUETE SALAIRE MINIMUM GUATEMALA 094CONSO 098SYSAL Guatemala INCAP 1990 18 26 26 26 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:34472 [F B34472] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:34472 https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_5/b_fdi_31-32/34472.pdf IRD - Base Horizon / Pleins textes 1991-10-25 2006-05-31 fdi:34472 fre