Horizon 1 1 6 OS : Ouvrages scientifiques Documentos Tecnicos - INCAP 26 SALAIRE ALIMENTATION HUMAINE PRODUIT ALIMENTAIRE VALEUR NUTRITIONNELLE ENERGIE DOMESTIQUE POUVOIR D'ACHAT INDICE DES PRIX COUT DE LA VIE ENQUETE SALAIRE MINIMUM GUATEMALA 1990 Guatemala INCAP fdi:34472 SPA 18 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:34472 https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_5/b_fdi_31-32/34472.pdf Horizon (IRD) Cette première partie d'une étude de variables socio-économiques, influant sur l'alimentation et la nutrition en Amérique Centrale, concerne l'évolution comparative des salaires minimums et des prix des aliments et combustibles domestiques au Guatemala. En termes réels, c'est à dire exprimé en salaires minimums, le pouvoir d'achat du salaire minimum urbain, qu'il soit : général (relation avec l'indice général des prix à la consommation); alimentaire (relation avec l'indice des prix des aliments et boissons); calorique (prix de mille kilocalories comestibles des denrées offrant l'énergie la moins chère); ou protéique (prix de cent grammes de protéines comestibles des aliments ayant ce nutriment au meilleur prix), ne s'est pas amélioré au cours du dernier quart de siècle (1963-1989). La comparaison du pouvoir d'achat calorique du salaire minimum, avec des données obtenues dans d'autres pays, montre qu'à Guatemala on n'observe pas de tendance à la baisse du prix réel des calories des aliments de base, qui serait la caractéristique d'un progrès socio-économique. Des suggestions étayées, pratiques et qui pourraient être immédiatement appliquées sont présentées. (Résumé d'auteur) 094CONSO ; 098SYSAL