@incollection{fdi:34407,
  title = {{L}a cueillette des plantes alimentaires en pays sonink{\'e}, {S}{\'e}n{\'e}gal depuis la fin du {XIX}{\`e}me si{\`e}cle : histoire et devenir d'un savoir faire},
  author = {{C}hastanet, {M}onique},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{D}ans cette r{\'e}gion sonink{\'e} du {S}{\'e}n{\'e}gal, la cueillette a jou{\'e} jusqu'{\`a} ces derni{\`e}res ann{\'e}es un r{\^o}le important dans l'{\'e}quilibre des besoins alimentaires, en p{\'e}riode de suffisance ou de p{\'e}nurie. {C}'{\'e}tait une activit{\'e} r{\'e}guli{\`e}re, socialement organis{\'e}e, qui reposait sur un savoir-faire et des techniques (gestion du milieu, cueillette et pr{\'e}paration des plantes). {P}ratique surtout f{\'e}minine et servile au 19e si{\`e}cle, elle s'est {\'e}tendue {\`a} tous les groupes sociaux pendant la p{\'e}riode coloniale. {E}lle est rest{\'e}e marqu{\'e}e par des images ambivalentes : valoris{\'e}e comme un moyen de survie et symbole de f{\'e}condit{\'e}, elle est aussi source de honte comme signe de pauvret{\'e}. {D}epuis la fin des ann{\'e}es 1960, cette activit{\'e} conna{\^i}t un recul important, li{\'e} {\`a} la d{\'e}gradation de l'environnement et aux transformations socio-{\'e}conomiques de cette r{\'e}gion ({\'e}migration, cultures irrigu{\'e}es...). {C}'est un ensemble de ressources et de savoirs qui risque ainsi de dispara{\^i}tre si on ne parvient pas {\`a} le revaloriser, en tenant compte de l'{\'e}volution des besoins et des modes de vie. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{PLANTE} {ALIMENTAIRE} {TROPICALE} ; {CUEILLETTE} ; {SYSTEME} {DE} {REPRESENTATIONS} ; {ETHNOBOTANIQUE} ; {SAVOIR} {FAIRE} ; {HISTOIRE} ; {FAMINE} ; {PLANTE} {DE} {SURVIE} ; {ALIMENT} {DE} {SUBSTITUTION} ; {GESTION} {DE} {L}'{ENVIRONNEMENT} ; {TRADITION} {ORALE} ; {CHANT} ; {STRATIFICATION} {SOCIALE} ; {PAUVRETE} ; {FEMME} ; {FONIO} ; {NENUPHAR} ; {SENEGAL} ; {SENEGAL} {VALLEE} {HAUTE}},
  booktitle = {{S}avoirs paysans et d{\'e}veloppement},
  numero = {},
  pages = {253--287},
  address = {{P}aris ({FRA}) ; {P}aris},
  publisher = {{ORSTOM} ; {K}arthala},
  series = {{E}conomie et {D}{\'e}veloppement},
  year = {1991},
  ISBN = {2-86537-314-2},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:34407},
}