%0 Book Section
%9 OS CH : Chapitres d'ouvrages scientifiques
%A Brulhet, J.
%T Techniques de transformation et de conservation du thon
%B Actes de la conférence thonière régionale
%C Paris
%D 1991
%E Le Gall, J.Y.
%E Reviers, X. de
%E Roger, Claude
%L fdi:34161
%G FRE
%I ORSTOM
%@ 2-7099-1029-2
%K THON ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIELLE ; CONSERVATION ALIMENTAIRE ; CONGELATION
%K REFRIGERATION ; SURGELATION ; APPERTISATION
%P 73-74
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:34161
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_6/colloques2/34161.pdf
%W Horizon (IRD)
%S Colloques et Séminaires
%B Conférence Thonière Régionale
%8 1990/05/9-12
%$ 096INDUS ; 040PECHE02