Techniques de transformation et de conservation du thon Actes de la conférence thonière régionale Brulhet, J. THON TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIELLE CONSERVATION ALIMENTAIRE CONGELATION REFRIGERATION SURGELATION APPERTISATION ORSTOM Le Gall, J.Y. (ed.) Reviers, X. de (ed.) /Roger, Claude (ed.) 1991 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:34161 fdi:34161 Brulhet J., . Techniques de transformation et de conservation du thon. In : Le Gall J.Y. (ed.), Reviers X. de (ed.), Roger Claude (ed.), . Actes de la conférence thonière régionale ORSTOM, ). 1991, 73-74 Conférence Thonière Régionale, Antananarivo (MDG), 1990/05/9-12 FR