Initiatives populaires et alimentation urbaine : Le secteur informel alimentaire à Abidjan /Akindès, Francis SECTEUR INFORMEL ALIMENTATION HUMAINE CONSOMMATION COUTUME ALIMENTAIRE PRIX COUT POLITIQUE ALIMENTAIRE MILIEU URBAIN RESTAURATION DE RUE La question alimentaire fait depuis quelques années en Afrique de l'Ouest l'objet d'une attention particulière de la part des pouvoirs publics et des institutions de développement en vue d'une meilleure appréciation de son évolution. Malgré cet intérêt affiché, l'analyse du champ alimentaire présente des disparités. Par rapport aux études consacrées à la production et à la distribution, les études sur la consommation finale restent très marginales. Cette marginalité frappe encore plus la consommation extérieure à laquelle presqu'aucune étude systématique n'a été consacrée si ce ne sont quelques monographies de métier ou quelques efforts isolés de quantification. Pourtant la croissance démographique, couplée à la forte urbanisation en Afrique, complique ce problème de consommation alimentaire qui mériterait plus de suivi afin que les évolutions et les modifications intervenant dans son champ puissent être maîtrisées. (Résumé d'auteur) 1989 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:27208 fdi:27208 Akindès Francis. Initiatives populaires et alimentation urbaine : Le secteur informel alimentaire à Abidjan. 1989, 10-13 FR COTE D'IVOIRE ABIDJAN