Akindès Francis auteur aut IRD text journalArticle fre text/pdf reformatted digital access Au sein du modèle alimentaire ivoirien le riz constitue le plat d'accompagnement le plus consommé en milieu urbain. Déjà en 1979, l'enquête budget-consommation relevait cette prédominance de la consommation du riz et précisait son importance en fonction des différents types de plats puis en alimentation extérieure à Abidjan. Les récents travaux conduits par l'ORSTOM permettent d'appréhender plus finement la place des différents riz dans l'alimentation quotidienne et mettent en exergue l'incidence de la politique ivoirienne de soutien des couches urbaines pauvres sur les stratégies de l'artisanat alimentaire. (Résumé d'auteur) specialized RIZ PAUVRETE ALIMENTATION HUMAINE POLITIQUE ALIMENTAIRE INTERVENTION DE L'ETAT MILIEU URBAIN ARTISANAT ALIMENTAIRE COTE D'IVOIRE 098SYSAL 106PROSO 054EPINUT01 30 8-9 1989 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:27207 [F B27207] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:27207 https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_5/b_fdi_20-21/27207.pdf IRD - Base Horizon / Pleins textes 1990-04-03 2013-04-03 fdi:27207 fre