@incollection{fdi:23929,
  title = {{T}echnologies autochtones et artisanat alimentaire urbain},
  author = {{B}ricas, {N}icolas and {M}uchnik, {J}os{\'e}},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {},
  keywords = {{SECTEUR} {INFORMEL} ; {PRODUIT} {ALIMENTAIRE} ; {TRANSFORMATION} {ARTISANALE} ; {DEPENDANCE} {ALIMENTAIRE} ; {INDUSTRIE} {AGROALIMENTAIRE} ; {FEMME} ; {MILIEU} {URBAIN} ; {RESTAURATION} {POPULAIRE} ; {AFRIQUE} {SUBSAHARIENNE}},
  booktitle = {{N}ourrir les villes en {A}frique sub-saharienne},
  numero = {},
  pages = {293--310},
  address = {{P}aris},
  publisher = {{L}'{H}armattan},
  series = {{V}illes et {E}ntreprises},
  year = {1985},
  ISBN = {2-85-802-562-{X}},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:23929},
}