Les connaissances locales : la domestication des fruitiers tropicaux Science de la durabilité : recherches participatives (volume 4) /Duminil, Jérôme /Icard-Vernière, Christèle /Carrière, Stéphanie M. Rimlinger, A. Nkoudou, N. Fumtim, J. Les arbres fruitiers contribuent à l'alimentation, à l'économie, et ont en général une valeur socio-culturelle remarquable, ce qui a conduit à la domestication de certaines espèces. Ce processus évolutif, lié à des pratiques de collecte, de consommation et d'échanges, demeure en général méconnu. Mené au Cameroun, pays en transition alimentaire, à travers une approche participative rassemblant cultivateurs, consommateurs et chercheurs, le projet « Arbopolis » (Agropolis Fondation) a montré l'importance du safou, fruit du safoutier (Dacryodes edulis), dans la diète et les pratiques culturales. Ces résultats contribueront à renforcer la résilience des systèmes alimentaires locaux, et à promouvoir une gestion durable des ressources génétiques de l'espèce. IRD /Kleiche Dray, Mina (ed.) Goumri, M. (ed.) /Fréour, Claire (ed.) 2025 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010095730 fdi:010095730 Duminil Jérôme, Icard-Vernière Christèle, Carrière Stéphanie M., Rimlinger A., Nkoudou N., Fumtim J.. Les connaissances locales : la domestication des fruitiers tropicaux. In : Kleiche Dray Mina (ed.), Goumri M. (ed.), Fréour Claire (ed.), . Science de la durabilité : recherches participatives (volume 4) IRD, 2025, 72-75 FR CAMEROUN