Patrimoines alimentaires en Amérique latine : faire face aux inégalités et aux changements globaux [introduction] Patrimonios alimentarios en América Latina : enfrentar las desigualdades y los cambios globales [dossier] Rebaï, N. /Suremain de, Charles-Edouard /Katz, Esther /Bilhaut, Anne-Gaël Mideros Bastidas, M.F. Rebaï, N. (ed.) /Suremain de, Charles-Edouard (ed.) /Katz, Esther (ed.) /Bilhaut, Anne-Gaël (ed.) Mideros Bastidas, M.F. (ed.) 2025 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010093069 fdi:010093069 Rebaï N., Suremain de Charles-Edouard, Katz Esther, Bilhaut Anne-Gaël, Mideros Bastidas M.F., . Patrimoines alimentaires en Amérique latine : faire face aux inégalités et aux changements globaux [introduction]. In : Rebaï N. (ed.), Suremain de Charles-Edouard (ed.), Katz Esther (ed.), Bilhaut Anne-Gaël (ed.), Mideros Bastidas M.F. (ed.), . Patrimonios alimentarios en América Latina : enfrentar las desigualdades y los cambios globales [dossier] 2025, S18, en ligne [11 ] FR MEXIQUE COLOMBIE EQUATEUR QUITO CHILI ARGENTINE BRESIL